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一场晚会引发一次行业创新直播后厨成饿了么

发布时间:2019-05-14 21:54:28 编辑:笔名

央视315晚会曝光了络订餐平台存在的食品安全隐患,各大外卖平台事后也推出多项措施整改。其中,饿了么率先推出的直播餐厅后厨项目受社会关注。美团外卖、百度外卖也相继推出后厨直播计划,一时形成一股潮流。不少消费者对此满怀期待,认为视频直播让公众眼见为实,也许会让络食品安全由此提高到新的层次。

315晚会后,饿了么时间表示将积极完善互联餐饮产业链的监管流程,提升公众对络平台餐厅的信心。3月17日,饿了么对外发布后厨直播计划,表示将和360公司联手,双方通过络直播的方式,将饿了么旗下餐厅后厨通过络全程直播,全程接受社会公众的全面监督,让大家吃得更放心。

本次合作被命名为明厨亮灶放心餐厅工程,饿了么计划将万台360智能摄像机免费安装到饿了么的合作商户后厨,通过360水滴直播平台全程直播餐厅的出餐流程。双方计划,未来将帮助更多拥有正规资质及卫生许可的餐饮服务企业,推行明厨亮灶计划。

计划一经推出,立刻引起媒体和公众的广泛关注和讨论,已有很多加盟餐厅表示出兴趣。北京的U味外卖等餐厅已主动安装摄像头对后厨进行直播。

随后的3月21日,美团外卖也宣布推出外卖后厨直播项目。餐厅将接入搭载物联能力的公共摄像头,通过向用户提供实时的餐厅视频直播。

3月23日,百度外卖也宣布携手百度云加快推进落实透明厨房计划,将通过百度云提供的云存储、云直播等技术,对餐厅的厨房进行实时直播。

由饿了么开始,各络外卖平台直播餐厅后厨一时成了行业潮流。平台陆续表态,希望借直播的便利,让公众亲眼看到平台上的餐厅品质可靠、安心,同时也推动餐饮行业向更加透明、开放的方向发展。

有媒体评论,2015年10月1日,史上严的《食品安全法》正式修订实施,其中的亮点是明确了络第三方外卖平台对入驻商户食品安全的管理。餐厅后厨直播正是以互联技术为手段贯彻和落实这1法律,为消费者的食品安全卫生负责。

有业内人士分析,直播后厨是一次意义重大的行业创新,直播将监管进程公之于众,让放消费者拥有对互联外卖平台上加盟餐厅的知悉权和监督权,确切有助于帮助络平台赢得市场和用户的信任。更重要的意义是,通过彻底公开后厨操作过程,反过来督促各大餐饮服务企业不断完善操作流程,催促整个餐饮行业提高安全意识和操作水平,有助于食品安全问题从根本上得到解决。

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