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中国烤肉有两种一种叫新疆烤肉另一种叫新疆

发布时间:2019-06-09 19:02:08 编辑:笔名
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烤肉是新疆美食的灵魂,无论新疆的哪座城市,烧烤摊、烤肉店大街小巷寻常见。新疆人似乎都有一把神奇的小扇子,把滚滚肉香往你鼻孔里猛扇,路边上只要一个稍有良知的路人,都会走不动道了。

烤肉,在新疆是烤羊肉串、烤全羊、馕坑烤肉等的总称,维语上叫“卡瓦普”。不止一位美食媒体这么评价新疆的烤肉,中国烤肉有两种,一种叫新疆烤肉,另一种叫新疆以外的烤肉!

新疆的美食,可以说是肉食者的天堂,喜欢撸串夜啤酒的人士,看了新疆人吃烤串的场景不免沉默流泪~

撸串不就是买买提烤羊肉串?当我看到新疆人撸串的姿势,才知道自己是多么肤浅!

这阵势!才叫吃羊肉串!我们平时吃的那叫牙签肉好吗?柔嫩的肉体,汁液随齿间滴流下来,

咬一口,才知道什么是真正的撸串!

正宗的新疆羊肉串,在选羊肉时,羊必须是当天现宰,而且必须是本土羊。羊每天要在草原上走十多公里才能吃饱,因此也叫健美羊;肉质细腻,脂肪层薄而分布均匀,的优质羊肉。由于肉质好,因此新疆烤羊肉串讲究要大块的肉码,让尽量多的肉汁都锁在肉块里,达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。

现在很多烧烤习惯用钢钎和竹签来烤肉,但是新疆一些讲究的烤肉,必须用红柳枝来穿烤肉,烤的过程中红柳会分泌出特有的香味,红柳烤肉肉质鲜嫩外表酥脆口感

新疆烤肉保留着来自远古的粗犷、质朴。在新疆高山草地里喂养的羊,肉鲜嫩、味道不膻、肉质好。烤的肉以一个月大的小羔羊肉为,多为绵羊, 比山羊稍肥,口感与嫩牛肉相仿。独特烧烤形式制作出炉,再撒上新疆人民独爱的盐巴、孜然、辣椒面,肉香伴着孜然像“土匪”般侵入鼻腔。

新疆美食除了烤肉之外让人垂涎很久,还可以尝试一下其他的美食!

来新疆,要吃正宗的大盘鸡!

如果没有吃过黄面烤肉,你就真的白来了新疆了!

如果没有吃过烤包子味道攒劲!

看多了新疆美食,就有一种想要尝试的冲动,一定要尝试下别具风味的新疆烤肉!

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