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孜然羊肉生菜卷的做法

发布时间:2019-07-20 14:00:21 编辑:笔名

孜然羊肉生菜卷的做法详细步骤第1步

生菜浸泡洗净后,取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用;黄瓜洗净去皮切成条丝状备用;红甜椒去蒂片除中间的白筋,切成条丝状备用;葱白切段再切丝备用;小葱挽成葱结;

锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒,

第2步

将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可

将羊肉捞出,沥干水分备用;

第3步

炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅;

将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上,

第4步

再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。

孜然羊肉生菜卷的做法小贴士1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮,可以去腥提鲜;

2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用,香味更浓郁;

3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,口感更脆生清爽。

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